掌灶之神,俗称“一家之主”,传说是
玉皇大帝派往人间掌管各家各户生计祸福的司命之神,又称“东厨司命”。平度灶神有两座和三座之分,两座灶神即灶神张郎和夫人郭丁香,主要流行在山东掖县一带;三座灶神即灶神张郎和两位夫人郭丁香、李
海棠,主要流行平度至东部沿海一带。灶神画面安排一般分为上下两部分,上部分为灶神形象,下部分为
麒麟送子、财神聚会或家人欢庆新年形象。平度当地认为腊月二十三是灶王爷上天向
玉皇大帝汇报一家得失的日子,是日举行辞灶仪式:备好饺子、糖果等供品,揭下旧灶神,连同新灶神顶部的小马子一并烧掉发走。