挑花即挑绣，又称数纱绣。因其工艺简便，宜于操作，只需一块平纹底布和绣线就能制作，可卷放在怀里，随身携带，走到哪里就做到哪里，几乎所有苗区都采用，而且绝大部分支系的服饰以其为主要装饰。

挑花绣，又称“十字绣”、“十字挑花”。也是一种刺绣的形式，是利用一个个小“十字”组构成千变万化、错综复杂的图案来。挑花绣的底布大多为白色，也有蓝、青等颜色。其布料当年多用家织布、麻布、十字布等，布的经纬纹路清晰，以便于数好线丝绣十字。挑花绣的针法也有多种，有十字挑花、编花、两面花等变化。

挑花绣，又称数纱绣，分为平挑绣和十字挑绣。平挑绣，又称戳纱绣、穿纱或纳锦，在平绣的基础上，用一根与平绣不同色的线，在平绣里穿纱数纱，钉成几何图，加固平绣。十字挑绣，属于数纱绣的十字针法。

挑花绣，表现力很丰富，人物、动物、花卉、禽鸟、飞蝶、文字等都是描绘的题材。挑花绣应用广泛，如包袱、床围、罩单、衣裤、围裙、鞋袜等，都用挑花绣进行装饰。在枕头顶刺绣中见到挑花绣，十分罕见，也十分宝贵。