黄梅挑花取材广泛，构思精巧。有团花、边花、填花、角花和花边之别。团花题材有福寿双全、龙凤呈样、风戏牡丹、四季骨牌花、恩哥盘桃、四虎钻山、五彩宫灯、鲤鱼穿莲、十样锦、凤追凤等。边花题材有二龙戏珠、八仙过海、桃园三结义、七仙女、七女送子、天女散花、双狮爬球、二虎出洞、状元游街、辕门斩子、穆桂英挂帅、十二寡妇征西等。填花题材有蝴蝶戏金瓜、斑鸠石榴、莲花骨牌、龙舟竞渡、八角莲、瓶插莲花、八卦花、寿、喜、鱼、鸟、人等。角花题材则无一定格式，多以字、蝴蝶、水鸭、云头纹、如意纹、蚕头尖（小三角形）、茉莉花苞（长六边形）、狗牙齿（锯齿形）、瓜子米（正六边形）等连续组成，各种纹样的造型迥然不同，形成古拙典雅的艺术效果。

挑大幅或大件的床单、门帘制品，中间采用的各不相同的团花常常有三至五个之多。同时按方位穿插点缀一些散点小盆花，几何形的方形图案，用瓜子米和狗牙齿锁边，锁边的形状有：犁头尖（小三角形）、茉莉花边（长六边形）、狗牙齿（锯齿形）、瓜子米（正六边形）。构成一幅互为呼应的整体图案佳作。在针法上分十字针、双面针、直线针、空针、牵针等五种。以十字针为主，按照土布的经纬线数线挑绣，横竖各数二根纱下针，每项二针架一个“十”字，所以又叫架子花。还有一种叫撇花，这种挑法利用底部针脚能显出与正面相反的花纹，正面是阳纹（白底黑花）、底面是阴纹（黑底白花），两面都很好看（这种撇花的针法，现已近乎失传）。

黄梅挑花品种众多，有方巾、围腰、抹腰、长型枕巾、汗巾、兜肚、背心、被面、门帘、台布等。挑花题材广泛，有团花、边花、填花、角花和花边。团花题材有福寿双全、龙凤呈祥、凤戏牡丹、四季骨牌花、鲤鱼穿莲、凤追凰等；边花题材有二龙戏珠、八仙过海、桃园三结义、七仙女、天女散花、状元游街、辕门斩子、穆桂英挂帅等；填花题材有蝴蝶戏金瓜、莲花骨牌、龙舟竞渡八卦花、寿、喜、鱼、鸟、人等。角花题材则无一定格式，多以字、蝴蝶、水鸭、云头纹、如意纹、小三角形、长六边形、锯齿形、正六边形等组成。