姜黄也可煮染黄色，姜科，与郁金同属。内含黄色素，民间用得较多,染色是取姜黄的茎浸泡煮沸液。纯姜黄素为橙色棱柱状的结晶体，遇碱变红。用金属盐媒染剂可染制各种黄色。