红瑶语称坡地为“戴移”（day），长衣瑶语称为“壤恩”（giang）。在瑶人的观念中，坡地是指砍伐森林焚烧草木后开垦的地。这种地常在半山腰，坡度很大。坡地耕作方式为“刀耕火种”。按照瑶人的分类，坡地可分为下列几种：按种植的作物划分，有玉米地、木薯地等；按地形划分，有土坡地、石缝土耕坡地；按开垦前生态情况划分，有原始林地、人工林地。刀耕火种是一种粗放式的农业，土地肥力易消耗掉，其前提是必须有大片可开发的森林。一旦一个地方地力消耗掉不能耕种了就必须另寻可耕地。因此，刀耕火种农业是一种游农经济。历史上，越南瑶族主要经营刀耕火种农业，尽管1970年开始推行定耕定居运动，从那时开始，瑶族定耕定居的人逐渐增多。但据统计，1970年，越南20万瑶族人中有17万过着游耕游居的生活，1995年，52万瑶族人中还有23万人过着游耕游居生活，虽然游耕游居的人口从85%减至45%，但仍有45%即将近一半的瑶族人过着游耕游居，亦即刀耕火种的生活。由此可见坡地耕作在越南瑶族经济中所占的重要地位。