主持重大的祭祀活动也是寨老的重要权力之一。水族笃信多神，除动植物崇拜和其它自然物崇拜外，水族的祖先崇拜现象最为普遍。每逢婚嫁、营建、节令之时，祭祖仪式是必不可少的。水族祭祖仪式分为两种，一种是以个体家庭为单位祭祀自家的祖先，这种祭祖仪式在自己家中堂屋的神龛前进行，主持祭仪的人是男性家长；另一种是以家族为单位祭祀家族共同的祖先，这种情况下就必须由寨老来主持祭祖仪式，其他人不得染指。祭品由全家族人共同分担。