祭灶，是在我国老百姓中由来已久、影响普遍、传播广泛的风俗。古时候，几乎每家每户灶台间都摆着“灶王爷”的神位。人们也把他叫做“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被当做一家的保护神而受到崇拜。在灶房的北面或东面一般都设有灶王龛，中间供着灶王爷的神像。不设灶王龛的人家，便把神像直接贴在墙上。灶王年画的画面各不相同，有的只有灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被叫做“灶王奶奶”。这可能是模仿人间夫妇的形象。灶王爷像上一般都印有这一年的日历，写着“人间监察神”、“东厨司命主”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”等体现吉祥如意的对联，以保佑全家老小的平平安安。