台湾盛产甘蔗，于是甘蔗也成了台民体育比赛的器械。这种比赛多在农闲，或地头休息、或节日时举行：赛前先挑选九尺左右长、粗壮笔直的甘蔗，削去根梢备用。参赛者站在板凳上，一手持蔗刀，一手持甘蔗，裁判一声令下，赶紧把甘蔗扶正竖直，将刀刃横搁在甘蔗的断面上，一起一落，快速寻找下刀的部位和时机，待到认为有把握时，“哗啦”一声一刀劈将下去。如果能把甘蔗自上而下凌空劈成两半，或把甘蔗皮劈下一层，就算得胜；如若没能劈中，或甘蔗虽被劈开，但蔗皮还连在蔗杆上，即算告负，改由别人来劈。若非高手，得胜怕是很难。这种比赛虽然不如扒龙舟、荡秋千那么富于刺激性,但也十分扣人心弦。