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知识图谱
品种类型
彝族(撒尼)刺绣
彝族酒文化
特点/特色
此外,新平等地彝族还喜欢用玉米、荞麦或
高粱
加酵曲酿制“辣白酒”,在酒里放进一些蜂蜜或糖,用来招待客人。楚雄等地彝族善于自酿米酒、
高粱
酒、玉米酒、荞麦酒,而且均以酒味甘美受到人们称赞。牟定县的力石酒为其代表,它产于猫街乡力石村,迄今已有100多年历史。力石酒系用牟定特产弯穗
高粱
及大黑山麓一股矿泉水酿造,并用土制的瓦罐密封入窖。其味醇香浓烈,甘甜回味,不辣喉咙,故有“弯穗
高粱
力石酒,喝一口来爱一口”的民谣。
-《彝族文化史》白兴发
基本介绍
彝族(撒尼)刺绣
彝族酒文化
概述
酒酒是彝族人生活中的重要饮品,年节、婚丧、
祭祀
、盟誓、探亲访友均以饮酒为礼,即便无菜也不伤豪兴。“无酒不成礼”成为广泛流传的
谚语
。《景东
县志
》载:“罗罗喝酒,以薪一旦入市,得钱数百文,供一醉,然后买米以归。”彝族多饮自酿酒,原料多以大米、玉米、
高粱
、小米、荞子、洋芋、木薯为之,滇南一带还有用芭蕉芋酿酒的。因制作方法不同,可分为甜白酒、烧酒、咂酒几类。低度而味带酸甜的咂酒是彝族的传家宝,制作精细,味道鲜美,营养丰富,酒器别致,是待客馈赠之珍品。
-《彝族文化史》白兴发
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