鱼是水族节日祭祖和待客的佳肴，“无鱼不成礼”、“无鱼不成年”。对鱼食有自己独特的烹调制作方法，俗称“鱼包韭菜”。它是把鲤鱼或草鱼沿背破开，除去内杂，洒上少量的酒，配以葱、蒜、生姜、食盐和辣椒等佐料，再将洗好的韭菜、广菜填充鱼腹，用糯米草捆扎，放入大锅内清炖或放入甑内清蒸10来个小时，好了之后鱼骨酥脆，鱼肉肥美细嫩，醇香味厚，即使在热天搁置三五天也不变味。