长衣瑶和钱瑶居住的部分地区已懂得在稻田里放养鱼，主要放鲤鱼，有时也放鲫鱼。宣光省那夯县洪泰乡的故丈，有的农户一季可收获好几宴鱼（一宴十公斤）。需要的鱼苗靠自己留鱼种。家家户户都一样，在楼梯底下或者就在门前有水的地方挖个小塘，养二三十条鱼种，经常喂饭、米、菜叶和青草。塘上遮树枝或用竹子扎成的盖子，既通风又流着水，这样小塘里的水就可自然流动换水。到一、二月份气候转暖和时，鱼种开始排卵。这时人们把小塘里的鱼种放回已经犁耙两三道的水田里，事先放好干草、稻草、藓苔让鱼排卵。鱼产卵后就把它捞起放在别块田里。在这些田里的一个角落挖个小坑用篱笆围起并遮好，鱼苗放进去才不会被炎日晒死。大约一个月之后，鱼苗长大了则可捞起又分到其他田里。到七、八月份田里的水放干时，即可开始抓鱼。这时的鱼已有两三个指头长，有时三四条就有一公斤。

需要说明的是，“饭稻羹鱼”是长期以来百越稻作民族所追求的理想的生活目标。因此，出土的这些稻田模型中的“水塘养鱼”部分，可能是“稻田养鱼”这一历史文化事实的艺术反映，当然也有可能是这种“水塘养鱼”文化，后来演变成了百越民族“稻田养鱼”的历史传统。有一点是可以肯定的，那就是这二者之间必然存在一种互为因果的内在联系。

水族的“稻田养鱼”，在实际操作中，包含两个方面的内容：一是稻田放养；二是池塘屯养。稻田放养：在栽秧之后，将鱼苗放入稻田之中，随着秧苗返青，水稻生长，鱼儿也伴随着水稻的成熟而生长，到了稻米扬花、抽穗的季节，也正是鱼肥谷黄的季节。人们在开沟放水准备秋收之际，首先收获鱼类。收获后的鱼类大小均被屯养于池塘之中，大鱼随时可以捕捉食用，鱼苗越冬之后，成为第二年的再生产资料。稻田放养，在生产管理过程中，并没有投放专门的鱼食，鱼儿主要靠稻田中生长的水草、微生物以及水稻生长过程中附生的细稻蚊虫和一些夏季生长的幼虫为食。当然，作为梯田稻作农耕，夏季被山洪冲刷而下进入稻田之中的众多腐朽的植物类，也是鱼类的主要食源。这种“稻鱼共生”，鱼儿伴随着水稻生长而成长的稻田放养过程，使人们在生产过程中对水资源的管理具有双重的意义，即不但要使水量满足水稻生长的需要，也必须同时考虑适当的水量对鱼类栖息环境的形成。一般说来，稻田养鱼，要求稻田的屯水量形成一个逐渐升高水位的过程。栽秧之后，较低的稻田水位，可以使稻田保持较高的泥土温度以利于秧苗返青、发蔸和生长。其时，刚刚放入稻田中的鱼苗，也完全适宜在这种水位之中成活与生长。随着秧苗发蔸满田进入抽穗的季节，这时作为水稻生长本身并没有对水量有过多的要求，但放养数月之后的鱼苗已逐渐长大，因此必须逐次加高水位，以保证鱼儿能够在整个稻田之中灵活觅食。逐次加高的标准是使水位淹没鱼背。所谓“鱼大水小现鱼腰”，指的就是这个道理。水族的“稻田养鱼”，虽然以鲤鱼、草鱼和鲫鱼为主，但并不是每块田都要平均放养，而是各有侧重。

那些水草较多的稻田，一般以放养草鱼为主，这样稻田中生长的水草就会被草鱼作为食料吃掉，从而起到清洁稻田的作用。放养的草鱼，可以是鱼苗，也可以是鱼卵。鱼卵的获得，是仲春之际，将大量的谷草抛入鱼塘之中，使鱼塘中的草鱼产卵之时，依附于这些谷草之上，栽秧之后，便将这些依附有鱼卵的谷草移入稻田之中，使其繁衍。鲤鱼则放养在那些微生物丰富，极易成虫的稻田之中。由于鲤鱼的食料以微生物和幼虫为主，这样在水稻生长的季节，幼小的蝗虫和水稻根部的细稻蚊就会成为鱼儿的口中食，不但满足了鱼类生长的需要，同时最大限度地达到了防虫的目的，保证水稻的正常生长。鲤鱼的放养，一般以手指粗细的鱼苗为主；在一些面积较大，靠近水源向阳而且质地肥沃的田块中放入适量的母鱼，使之产卵繁衍鱼苗，以备第二年的生产之需。相较于草鱼和鲤鱼而言，鲫鱼只是水族“稻田养鱼”的附属性产品，它们一般不会被单独放养，而是在放养草鱼或鲤鱼的田块之中附带放养。但并不是所有的稻田都可以附带放养鲫鱼，由于鲫鱼习性喜随流水而游走，因此，只有那些偏离水源的保水田才能放养鲫鱼，靠近水源的水田即使放养，收获的可能性也极小。“开沟放水”是“稻田养鱼”的鱼类起获方式之一。和其他水稻民族一样，水族地区在水稻成熟、米谷泛黄之际，就要开沟疏渠，将稻田中的水放掉，使稻田快速干涸，以便收割。但由于稻田之中，加了养鱼的生产内容，使其“开沟放水”具有不同的意义，即不仅要考虑有效排干，同时也必须有利于鱼尾的归拢。开沟时，先沿鱼群主要活动区域用锄头将一行稻蔸连根带泥挖起立于两旁，使鱼群聚扰沟中，然后再沿稻田边缘内侧开排水沟，使排水沟与鱼群聚拢沟相连，两沟相连之后，还要留置1-2天，使稻田中的鱼群充分聚拢沟渠之中，最后才开决放水，并捕获鱼群。