台湾盛产蔗糖，而糖一旦遇热很快会溶成液体，在常温下又会立即凝成固体，于是台湾民间艺人便根据蔗糖的这一特性，发挥丰富的想象力，创作出画糖、吹糖和糖塔等各种糖食来，成为颇具台湾地方特色的手工“糖艺”。