胡三太爷，真正的名字是胡峄阳。《青岛市志》的《崂山志》人物部分，做了如下介绍：胡峄阳，民间讹传为立阳、玉阳、维阳，名良桐，更名翔瀛，字峄阳，号云屿处士，清代即墨城阳人。约生于明崇祯十二年(1639年），少年时就读于洼里慧炬院，清顺治十年（1635年）16岁应童子试时，守门人强令其解衣捜身，他怒不受辱，拂袖而去，于是终生不应试，以后设馆授徒为生。

胡峄阳生有异禀，精研《周易》，于濂洛之学别有微契。家贫甚，一介不苟取，蓬室瓦牖，悠然自得。虽雅工制艺，但视进取之途泊如也，唯与老山百福庵蒋青山道长相交甚密。著有《易象授蒙》、《易经征实》、《解指蒙图说》、《柳溪碎语》、《寒夜集》等。现遗存《易象授蒙》和《柳溪碎语》。《柳溪碎语》手抄本为70页，共1万6千字。胡峄阳卒于清康熙五十七年（1718年），死后，胡氏族人尊为十世祖，并在流亭村建胡峄阳祠堂，堂内挂对联一付，上联为：“儒也为儒，仙也为仙，精神与墨水同长”；下联为：“歉而不歉，乱而不乱，唯居之崂山最稳”。民间传说他曾经预言：崂山永远不会有洪涝地震等灾害，还说“千难万难不离崂山”。崂山属于花岗岩结构，三面临海，所以，从地质构造和地形来讲是不会有地震和洪水灾害的。这说明胡峄阳的确通晓天文地理很多方面的知识。