清末民初，瑶族的饮食和清代相差不大，仍多以玉米、高粱、荞麦、豆、粟、山芋等杂粮为主食，不足则挖芭蕉根、桄榔木根、蕨根等补充。一些地区的瑶族开始种植红薯。部分地区的瑶族由于开始相对固定地在一定范围内进行刀耕火种的游耕生活，生活逐渐趋向稳定，在山地上种旱稻的面积逐步扩大，因此，大米在这部分瑶族饮食中所占的比重逐渐增加。在云南金平、河口等地，到民国末年，大米在部分瑶族中已成为主食，玉米、荞麦、豆类等过去的主食则退居次要地位。