采集与狩猎采集对瑶族有重要经济意义。在游耕经济中，瑶族生活艰难，野菜、竹笋、山薯、槟榔粉、芭蕉芋根、各种山果，不仅为瑶族人民提供日常副食品，还帮助他们度过饥荒。香菇、木耳、砂仁、紫梗、生油粉、藤子以及各种珍贵药材更具有较高经济价值。瑶族人将其采集加工后当作商品出售，成为重要收入来源。以前，采集土特产品缺乏科学性，又无组织，资源浪费较大。抗法斗争胜利后，越南政府在各地设立收购站，鼓励采集林土产品，引导开采、保管、加工。革新开放后，进一步采取措施，促进了采集业发展。